Si informa l’utenza che la Regione Abruzzo ha approvato le nuove “Linee di indirizzo per la ristorazione scolastica della Regione Abruzzo – Revisione 2026”, che definiscono le indicazioni e le modalità operative per la gestione del servizio di ristorazione scolastica, con particolare riferimento agli aspetti nutrizionali, alla sicurezza alimentare e alla gestione delle diete speciali.
Le nuove Linee di indirizzo sono disponibili per la consultazione al seguente link:
Consulta le Linee di indirizzo per la ristorazione scolastica della Regione Abruzzo – Revisione 2026
NUOVA PROCEDURA PER LA RICHIESTA DELLE DIETE SPECIALI
In attuazione delle nuove disposizioni regionali e a seguito delle indicazioni fornite dal SIAN della ASL di Teramo, a decorrere dall’anno scolastico 2026/2027 cambia la procedura per la richiesta e la gestione delle diete speciali.
Le famiglie NON dovranno più presentare direttamente la richiesta al SIAN.
Tutte le richieste di dieta speciale dovranno essere presentate direttamente al Comune di Sant’Omero, utilizzando la specifica modulistica predisposta sulla base degli Allegati F e G delle Linee di indirizzo regionali, disponibile in calce alla presente comunicazione.
Il Comune provvederà a raccogliere le richieste e a trasmetterle all’Operatore Economico affidatario del servizio di refezione scolastica, cui compete l’elaborazione della dieta sulla base della documentazione prodotta e delle indicazioni contenute nelle Linee di indirizzo regionali.
DIETE PER MOTIVI SANITARI
Le richieste di dieta speciale per allergie, intolleranze, patologie o altre comprovate esigenze sanitarie dovranno essere corredate dalla relativa certificazione medica, redatta secondo la modulistica allegata (ALLEGATO F e G).
La certificazione dovrà essere compilata dal genitore e dal Pediatra di Libera Scelta, dal Medico di Medicina Generale o da uno Specialista del Servizio Sanitario Nazionale e dovrà indicare in maniera puntuale gli alimenti o gli allergeni da escludere e, ove necessario, la durata del regime dietetico.
DIETE PER MOTIVI ETICO-RELIGIOSI
Le richieste di dieta per motivi etico-religiosi, comprese le diete vegetariane e vegane, dovranno essere presentate mediante l’apposito modulo (solo ALLEGATO F) e NON necessitano di certificazione medica, essendo sufficiente una richiesta formale sottoscritta dai genitori.
Come comunicato dal SIAN della ASL di Teramo, le diete speciali sono state standardizzate, previste e disciplinate dalle Linee di indirizzo regionali e non necessitano di una successiva e ulteriore validazione da parte del SIAN.
In tali casi, l’Operatore Economico provvederà a predisporre la dieta applicando al singolo caso concreto gli schemi previsti dalle Linee di indirizzo, previa valutazione della documentazione prodotta e da parte del proprio personale tecnico competente.
Le diete non standardizzate, ossia quelle che non risultano riconducibili alle casistiche e agli schemi previsti dalle Linee di indirizzo regionali, saranno invece sottoposte alla preventiva validazione del SIAN.
COME PRESENTARE LA RICHIESTA
Le famiglie interessate dovranno compilare l’apposito modulo e caricarlo direttamente come allegato all’interno della procedura telematica di iscrizione al servizio mensa.
Si invitano le famiglie a prendere visione delle nuove Linee di indirizzo regionali e a utilizzare esclusivamente la modulistica aggiornata per la presentazione delle richieste.